Потому что паспортные данные не всегда отражают реальную работу в форме под конкретным металлом. На практике важны скорость прогрева, толщина формы, газовыделение и режим постобработки. Одно и то же связующее может хорошо работать в одной конфигурации и давать дефекты в другой. Поэтому термостойкость проверяют в реальном процессе, а не только на бумаге.